ความต้องการ และทัศนคติของเกษตรกร และผู้บริโภคต่อเนื้อสุกรที่เลี้ยงด้วยสารสกัดจากใบมะรุม

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาถึงระดับความต้องการ ทัศนคติของผู้บริโภค ต่อเนื้อสุกรที่เลี้ยงด้วยสารสกัดจากใบมะรุม กลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ ผู้บริโภคเนื้อสุกรที่มีการเลี้ยงด้วยสารสกัดจากใบมะรุม ในเขตจังหวัดเชียงใหม่ ทำการเก็บรวบรวมข้อมูล โดยใช้แบบสอบถาม (Questionnaire) เป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล จำนวน 400 ตัวอย่าง และนําข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ด้วยวิธีการทางสถิติ ได้แก่ ร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) การทดสอบความแตกต่างค่าเฉลี่ยของประชากร 2 กลุ่ม (T-test) , การทดสอบความแตกต่างค่าเฉลี่ยของประชากรตั้งแต่ 2 กลุ่มขึ้นไป (F-test) และแบบจําลองสมการเชิงถดถอยพหุคูณ (Multiple Regression)

ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความต้องการ และทัศนคติต่อเนื้อสุกรที่เลี้ยงด้วยสารสกัดจากใบมะรุมโดยรวมอยู่ในระดับมาก และมีทัศนคติด้านการตระหนักถึงสุขภาพมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.17) โดยมีความต้องการซื้อเพื่อบริโภคอาหารที่มีคุณภาพมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.11) นอกจากนี้ได้ให้ความสำคัญกับปัจจัยทางการตลาดโดยรวมอยู่ในระดับปานกลาง ค่าเฉลี่ย = 3.65) โดยปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อความต้องการซื้อมากที่สุดคือด้านราคา (β= 0.241) ส่วนปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ไม่มีผลต่อความต้องการซื้อ ได้แก่ ด้านการส่งเสริมการตลาด (β = -0.109)