แนวทางการสร้างแรงจูงใจของพนักงานร้านกาแฟ XYZ สาขาลิฟวิ่งมอลล์
คำสำคัญ:
แรงจูงใจพนักงาน, การจัดการทรัพยากรมนุษย์, ธุรกิจร้านกาแฟบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาปัจจัยจูงใจของพนักงานร้านกาแฟ XYZ สาขาลิฟวิ่งมอลล์และ 2) เพื่อศึกษาแนวทางการสร้างแรงจูงใจพนักงานของร้านกาแฟ XYZ สาขาลิฟวิ่งมอลล์โดยใช้วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ ตามแนวทางปรากฏการณ์วิทยา เก็บรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึก และการศึกษาเอกสาร ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ได้แก่ พนักงานร้านกาแฟ XYZ สาขาลิฟวิ่งมอลล์จำนวน 15 คน แบ่งเป็นผู้จัดการสาขา 1 คน ผู้ช่วยผู้จัดการสาขา 3 คน พนักงานประจำสาขา 5 คน และพนักงานจ้างไม่เต็มเวลา 6 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยจูงใจของพนักงานร้านกาแฟ XYZ สาขาลิฟวิ่งมอลล์ ได้แก่ 1) ค่าตอบแทน 2) การพัฒนาทักษะความชำนาญงาน 3) งานที่มีคุณค่า 4) สภาพแวดล้อมในที่ทำงาน และ 5) เป้าหมายการปฏิบัติงาน แนวทางการสร้างแรงจูงใจพนักงานของร้านกาแฟ XYZ สาขาลิฟวิ่งมอลล์ ประกอบด้วย 1) แนวทางการสร้างแรงจูงใจภายในโดยการคัดเลือกพนักงาน และการออกแบบงานที่มีคุณค่า และ 2) แนวทางการสร้างแรงจูงใจภายนอก ดำเนินการผ่านการบริหารผลปฏิบัติงาน การพัฒนาทักษะความชำนาญในงาน การสร้างสภาพแวดล้อมในที่ทำงานและการนำค่าตอบแทนมาเป็นเครื่องมือกระตุ้นแรงจูงใจพร้อมทั้งเสริมแรง
References
กุลิสรา บุญมาเครือ และสุธรรม พงศ์สำราญ. (2559). แนวทางการสร้างแรงจูงใจในการปฏิบัติงานของพนักงานบริษัทสยามซีแลนด์ ทรานสปอร์ต จำกัด. วารสารเกษมบัณฑิต, 17(1), 127-137.
จิระพงค์ เรืองกุน. (2557). ระบบผลการปฏิบัติงานสูง: แนวคิดและการประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มพูนผลการปฏิบัติงานขององค์การ. วารสารศรีปทุมปริทัศน์ ฉบับมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 14(1), 127-137.
จิระพงค์ เรืองกุน. (2562). การออกแบบการวิจัย: แนวทางการวิจัยเชิงปริมาณ เชิงคุณภาพ และผสานวิธี. นนทบุรี: เนชั่นไฮย์1954.
จันทรกานต์ พรหมเหมือน สมนึก เอื้อจิระพงษ์พันธ์ จินตนีย์ รู้ซื่อ และขนิษฐา พัฒนสิงห์. (2562). แรงจูงใจและประสิทธิภาพการปฏิบัติงานของข้าราชการตำรวจ สำนักงานจเรตำรวจ. วารสารสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์, 12(2), 366-381.
ชุติภาศ แก้วเพชร และสิญาธร นาคพิน. (2562). การเปรียบเทียบการสร้างแรงจูงใจการทำงานของพนักงานในอุตสาหกรรมโรงแรมระหว่างไทยกับต่างประเทศ. วารสารนักบริหาร, 39(1), 36-51.
ณัฐพล สุวิภาค และธนาวุฒิ ประกอบผล. (2559). คุณลักษณะของงานและแรงจูงใจในการปฏิบัติงานของพนักงานระดับปฏิบัติการบริษัท ไพลอน จำกัด (มหาชน). วารสารครุศาสตร์อุตสาหกรรม, 15(3), 121-129.
เถลิงศักดิ์อินทรสร และนุชนรารัตนศิระประภา. (2555). แรงจูงใจกับการปฏิบัติงานของพนักงานรักษาความปลอดภัยในมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกลาธนบุรี. วารสารบริหารการศึกษามหาวิทยาลัยศิลปากร, 2(2), 255-262.
บุรธัช โชติช่วง, ธีรวุฒิ บุณยโสภณ และปรีดา อัตวินิจตระการ. (2562). การพัฒนารูปแบบการบริหารจัดการธุรกิจของผู้ประกอบการร้านค้ากาแฟสด. วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 29(4), 680-685.
มนตรี ศรีวงษ์. (2563). แนวโน้มธุรกิจกาแฟเมืองไทยปี 2563. ค้นเมื่อวันที่ 5 กันยายน 2563, จาก http://www.thaismescenter.com/แนวโน้มธุรกิจกาแฟเมืองไทย-ปี-2563/
เมธา หริมเทพาธิป. (2563). การจูงใจตนเองในแนวทางหลังนวยุค.วารสารพุทธมัคค์, 5(1), 99-107.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2561). ธุรกิจร้านกาแฟ บริหารอย่างไรให้รุ่ง.ค้นเมื่อวันที่ 5 กันยายน 2563, จากhttps://www.kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/article/KSMEAnalysis/Documents/Coffee-Shop-Management.pdf
Creswell, J. W. (2014). Research design: Qualitative, quantitative, & mixed methods approaches (4th ed. ). Thousand Oaks, CA: Sage.
Dwibedi, L. (2017). Impact of employees motivation on organizational performance. Academic Voices: A Multidisciplinary Journal, 7(1), 24-30.
Ezenwakwelu, C. A. (2017). Determinants of employee motivation for organizational commitment. IOSR Journal of Business and Management, 19(7), 1-9.
Han, J. H., Kang, S., Oh, I., Kehoe, R. R., & Lepak, D. P. (2019). The goldilocks effect of strategic human resource management? Optimizing the benefits of high performance work system through the dual alignment of vertical and horizontal fit. Academy of Management Journal, 62(5), 1388-1412.
Herzberg, F. N., Mausnard, B., & Snyderman, B. (1959).The motivation to work (2nded.). New York: John Wiley.
Manzoor, Q. A..(2012). Impact of employees motivation on organizational effectiveness. Business Management and Strategy, 3(3), 36-45.
Nadhar, M., Tawe, A., & Parawansa, D. A. (2107). The effect of work motivation and entrepreneurship orientation on business performance through entrepreneurial commitments of coffee shops in Makassar. International Review of Management and Marketing, 791), 470-474.
Robbin, S. P., & Coulter. (2018). Management (14thed.). Harlow: Pearson Education.
Schermerhorn, J. R., & Bachrach, D. G. (2015). Introduction to management (13thed.). Singapore: John Wiley& Sons.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
