ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการซื้ออาหาร ร้านเท็กซัส ชิคเก้น ในกรุงเทพมหานครภายใต้ความปกติใหม่

บทคัดย่อ

         การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาพฤติกรรมการซื้ออาหารร้านเท็กซัส ชิคเก้น ของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร 2) เปรียบเทียบพฤติกรรมการซื้ออาหารร้านเท็กซัส ชิคเก้น จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคลของผู้บริโภค และ 3) ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารร้านเท็กซัส ชิคเก้น ของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร ในช่วงเวลาภายใต้ความปกติใหม่ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน ซึ่งเลือกโดยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบง่ายจาก 10 สาขาของร้านเท็กซัส ชิคเก้น จากทั้งหมด 46 สาขา สาขาละ 40 คนเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม ซึ่งมีค่าความเที่ยงตรงเชิงเนื้อหาเท่ากับ 0.90 และค่าความเชื่อมั่นของแบบสอบถามเท่ากับ 0.95 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบสมมติฐานด้วยสถิติการทดสอบที การทดสอบเอฟ การทดสอบความแตกต่างเป็นรายคู่ด้วยวิธีแอลเอสดี และการวิเคราะห์ถดถอยพหูคูณ

         ผลการวิจัยพบว่า 1) พฤติกรรมการซื้ออาหาร ร้านเท็กซัส ชิคเก้น ของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร พบว่า ผู้บริโภคใช้บริการเฉลี่ย 2.84 ครั้งต่อเดือน โดยมีค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารเฉลี่ย 203.21 บาทต่อครั้ง ใช้เวลาในการใช้บริการในร้านเฉลี่ย 28.40 นาทีต่อครั้ง และใช้บริการผ่านแอปพลิเคชันเฉลี่ย 2.31 ครั้งต่อเดือน 2) การทดสอบความแตกต่างของพฤติกรรมการซื้ออาหารตามปัจจัยส่วนบุคคล ได้แก่ อายุ ระดับการศึกษา อาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือน พบว่า ปัจจัยส่วนบุคคลเหล่านี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในด้านค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหาร ขณะที่พฤติกรรมอื่นๆ ได้แก่ จำนวนครั้งที่ใช้บริการในร้าน ระยะเวลาใช้บริการในร้าน และจำนวนครั้งที่ใช้บริการผ่านแอปพลิเคชัน ไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญทางสถิติ และ 3) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด 7 ด้าน พบว่าด้านกระบวนการส่งผลต่อจำนวนครั้งที่ใช้บริการในร้านและระยะเวลาในการใช้บริการในร้าน โดยสามารถอธิบายการผันแปรได้ร้อยละ 60.2 (R² = 0.602) และ 65.3 (R² = 0.653) ตามลำดับ และยังพบว่าด้านลักษณะทางกายภาพส่งผลต่อค่าใช้จ่ายต่อครั้งและจำนวนครั้งที่ใช้บริการผ่าน แอปพลิเคชัน โดยสามารถอธิบายการผันแปรได้ร้อยละ 30.8 (R² = 0.308) และ 63.5 (R² = 0.635) ตามลำดับ