การเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการคลังสินค้า กรณีศึกษา ร้านถูกดี สายรุ้ง อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย

บทคัดย่อ

การศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการคลังสินค้า กรณีศึกษา ร้านถูกดี สายรุ้ง  ตำบลดอยลาน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย รายงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์  1) เพื่อวิเคราะห์สาเหตุของปัญหาในกระบวนการจัดเก็บสินค้าภายในคลังสินค้า 2) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการจัดเก็บสินค้าภายในคลังสินค้าโดยใช้ทฤษฎี 5 ส 3) เพื่อศึกษาการนำเทคนิคการควบคุมด้วยการมองเห็น (Visual control) ร่วมกับเทคนิค FIFO (First In First Out) มาประยุกต์ใช้ภายในคลังสินค้า โดยการศึกษากระบวนการการปฏิบัติงานต่าง ๆ ของพนักงานตั้งแต่กระบวนการรับสินค้าจนไปถึงการนำสินค้าออกจากคลัง และนำแผนผังก้างปลา (fishbone diagram) มาวิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหาในกระบวนการทำงานที่เกิดขึ้นเพื่อให้ทราบถึงปัญหาที่แท้จริงอย่างเป็นระบบ ปรับปรุงแก้ไขโดย นำหลักการ ทฤษฎี 5 ส มาใช้ในการปรับปรุงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการจัดเก็บสินค้าภายในคลังสินค้าพบว่าหลังการปรับปรุง คลังสินค้ามีบรรยากาศ ดูสะอาด ดูน่าใช้ ดูเป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น พื้นที่ว่างดูโล่งสามารถจัดเก็บสินค้าได้มากขึ้น และเพิ่มความสะดวกในการหยิบหาสินค้าได้มากยิ่งขึ้น จึงนำเทคนิคการควบคุมด้วยการมองเห็น (Visual control) ร่วมกับเทคนิค FIFO (First In First Out) มาปรับปรุงต่อพบว่า ผลการจับเวลาตั้งแต่การเข้าไปหยิบ-หาสินค้าจนนำออกจากคลัง ก่อน-หลัง คือ พนักงานคนที่ 1 เฉลี่ยในการหยิบ-หาสินค้าก่อนการปรับปรุง ใช้เวลาประมาณ 41.93 นาที และ คนที่ 2 ใช้เวลาประมาณ 41.68 นาที หลังทำการปรับปรุงพนักงาน คนที่ 1 ใช้เวลา 33.59 นาที คิดเป็นร้อยละ 80.11 และ คนที่ 2 ใช้เวลา 34.43 นาที คิดเป็น ร้อยละ 82.60 สามารถลดระยะเวลาไปได้คนละประมาณ 8 นาที ทำให้พนักงานสามารถปฏิบัติงานได้เร็วมากยิ่งขึ้นและสะดวกมากขึ้น